Mai Chau est un petit village dans une vallée peuplée d’ethnies minoritaires, aux pieds des montagnes Hoang Lien. On y accède par une route qui serpente à travers des paysages magnifiques. Les paysages sont époustouflants, avec des montagnes aux Formes tourmentées, des virages en épingle à cheveux, des belvédères aux vues plongeantes grandioses, qui dominent des vallées encaissées où des rivières se cherchent paisiblement un chemin. Nous ne sommes plus au Vietnam mais quelque part dans le monde; nous ne nous attendons plus à ce que le XXIe siècle vienne bientôt frapper à la porte mais nous sommes dans un autre système de temps, celui d'il y a bien longtemps, du temps jadis. De belles randonnées et la possibilité de dormir chez l'habitant. Mai Chau est entouré de petits hameaux peuplés de Thais Blancs. Le plus grand s’appelle Pom Coong, avec des maisons en bois et sur pilotis, entre rizières et douces collines. Pas très loin de Pom Coong, un autre village encore très préservé du tourisme, avec des buffles noirs et brillants qui sillonnent ses rues. C’est un village plein de jardins potagers et de gens souriants marchant lentement.